Chiftelele de pui: de unde vin și de ce nu poți mânca niciodată doar una
De la „kofta" persană până la masa de duminică, chifteluțele de pui au cucerit bucătăria românească cu simplitatea lor cinstită.
Citește articolul →
Toate articolele
Chiftelele din porc: o tradiție care n-are nevoie de introducere
Porcul a stat la temelia mesei românești de sute de ani, iar chifteaua lui rezumă în câteva mușcături tot ce înseamnă bucătăria noastră.
Chiftelele din vită: pentru când vrei ceva cu adevărat serios pe farfurie
Vita a fost dintotdeauna carnea cu pretenții. Te obligă să o respecți, să nu te grăbești, iar răsplata e pe măsură.
Chiftelele din curcan: mai ușoare ca intenție, mai bune ca rezultat
De la masa de sărbătoare la farfuria de zi cu zi, alegerea celor care vor o chifteluță mai ușoară, dar la fel de gustoasă.
Chiftelele din dovlecei: rețeta care îi convinge și pe cei care zic că nu le plac legumele
O legumă modestă, câteva verdețuri proaspete și răbdare la tigaie, dovada că nu îți trebuie carne pentru o chifteluță de neuitat.
Chiftelele din crap: povestea peștelui care merita mai mult decât un singur sezon pe an
Crapul a hrănit satele de pescari de pe Dunăre și de pe lacurile Deltei, iar chiftelele lui sunt aroma autentică a bucătăriei pescărești.
Ciorbă de perișoare: rețeta care nu are nevoie de ocazie specială
Acră cum trebuie, caldă cum se cuvine, cu perișoare moi și aromate. Supa care nu are nevoie de explicații față de nimeni.
Supă cu găluște: gust ca odinioară, fără să aștepți duminica
Bulion limpede, găluște pufoase din griș și ou, mărar tocat la final. Rețeta de duminică care a definit copilăria multor generații.
Ciorbă de fasole cu afumătură: dublu fum, un singur gust
Inventată din necesitate, rămasă din dragoste, ajunsă una dintre cele mai recunoscute supe românești.
Ciorbă de lobodă: ciorba care n-are nevoie de publicitate, doar de oamenii potriviți
Lejeră în cel mai bun sens al cuvântului. Supa de primăvară pentru fanii dedicați, puțini la număr, dar loiali până la capăt.
Ciorbă rădăuțeană cu piept de curcan: rețeta care a pus un oraș pe hartă
Cremoasă, dreasă cu smântână și gălbenuș, cu usturoi pus curajos. Rețeta care a făcut Rădăuțiul faimos.
Borș de crap: borșul care miroase a Dunăre
S-a născut pe malurile Dunării și în cotloanele Deltei. Cu leuștean pus generos, fără ezitare, e altceva.